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菌中之侯、群菌之冠、养生尚品、珍馐美味。鸡枞菌的食用在我国已有两千多年的历史，其名称始于《庄子》，因其味美如鸡肉而得名，属菌种珍品。明代杨慎把鸡枞菌比作仙境中的琼枝玉叶，以示其味道之佳美，品质之珍贵，鸡枞菌生长于灌木丛生和荒草地上，与多种白蚁巢相连，当生长地遭人畜干扰破坏后，白蚁就搬家，也就不再生长鸡枞菌。鸡枞菌味美且营养价值高，被誉为“菌类之冠”是最受广大群众喜爱的食用菌。